Veganer Kochclub bei Antje

Heute habe ich das erste Mal beim Veganen Kochclub in Wolfsburg teilgenommen. Da einige durch Krankheit kurzfristig ausfielen, haben Antje und ich alleine gekocht und Olaf durfte am Ende einfach nur das leckere Essen genießen (er musste lange arbeiten). Antje stellt für den Abend ihre Küche und Esstisch zur Verfügung, kümmert sich um den Einkauf und leitet alles etwas an.

Thema des Abends war „Mexiko vegan“ … Zur Begrüßung hat Antja mit dem Vitamix einen leckeren Limette-Minze-Matcha-Drink gemacht. Leider habe ich kein Foto davon.

1. Gang: Guacamole (meine Variation mit Avocado, Tomaten, Zwiebeln, Chili, Zitrone, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel .. ohne Koriander!) mit selbstgemachten Maismehlchips (Attila Hildmann)

guacamole 22.02.13

2. Gang: Chili sin carne (Rezept hatte Antje von Chefkoch.de, war total lecker)

chili sin carne 22.02.13

3. Gang: Sojaghurt mit Mango (durch den Vitamix  total cremig)

nachtisch 22.02.13

Das war ein gemütlicher, schöner Abend mit netten, anregenden Gesprächen unter Freunden. Schön, dass man bei Wolfsburg Vegan so nette Leute kennenlernt. Danke für Eure Gastfreundschaft, Antje & Olaf.

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Wolfsburg Vegan, mein erster Stammtisch

Letzten Freitag war ich das erste Mal zum Treffen von Wolfsburg Vegan

Der Stammtisch ist jeden 3. Freitag irgendwo in Wolfsburg, eine feste Location wird noch gesucht. Es sollte auf alle Fälle ein veganes Essen angeboten werden. Letzten Freitag wurde das Café Extrem getestet. Wir waren angemeldet und haben einen extra Raum bekommen, an dem wir mit 19 (!) Leuten an einem großen Tisch sitzen konnten. Für den Abend wurde eine vegane Speisekarte mit 5 Gerichten angeboten. Die Bewertung dafür fällt leider mittelmäßig aus.

  1. Karotten-Kokos-Suppe = gut
  2. Seitan-Gemüsepfanne = ungenügend, Seitan wabbelig und nicht genießbar, keine Gewürze, fad,
  3. Wrap mit Tofu = habe ich nicht probiert, soll auch fad gewesen sein
  4. Fladenbrot mit Tofu = mangelhaft, Idee an sich gut, aber keine Gewürze, keine Sauce, fad
  5. Salatteller = ausreichend, weil langweilig

Die Wirtin und an dem Abend auch Köchin (Ausfall durch Krankheit) war sehr bemüht, aber wohl leicht überfordert. Wenn sich eine große Gruppe anmeldet, dann muss ich halt irgendwie für Ersatz sorgen oder sagen „‚OK, Leute, schön, dass Ihr da seid, aber heute Abend kann ich Euch nur die Suppe und den Salat anbieten, weil meine Köchin krank ist!“ … sehr verbesserungwürdig, es wird noch entschieden, ob die Location eine zweite Chance bekommt. Jemand hatte die Idee, der Köchin einen veganen Kochkurs anzubieten. Denn, ja, wir essen auch Gewürze und wir mögen Saucen!! 😉

Eine wirklich nette Truppe dort in Wolfsburg und ich treffe mich bestimmt weiter gern mit Gleichgesinnten. Vom Alter her würde ich sagen zwischen 18 – 55, an diesem Abend waren wir 7 Männer und 12 Frauen. Nächsten Freitag wird gemeinsam mexikanisch gekocht … Da freue ich mich schon drauf 🙂