Schnelle Erdbeerteilchen

erdbeertörtchen

Hallo und guten Morgen …

es ist Erdbeerzeit, es ist Sommer … da will man nicht lange in der Küchen stehen und backen. Wenn Ihr die Zutaten zuhause habt und Lust auf etwas Süßes zum Tee oder Kaffee bekommt, dann kann dieses schnelle Rezept helfen.

Ihr braucht:

  • 1 Packung (6) TK-Blätterteigplatten (ich nehme Vollkorn, vegan)
  • ca. 30 Erdbeeren (ich habe zurzeit fast jeden Tag frische zuhause)
  • Provamel Vanille-Dessert (anderer Vanillepudding geht auch)
  • Puderzucker zum Bestreuen

Das müsst Ihr tun:

  • Die Blätterteigplatten nach Anleitung knusprig backen und auskühlen lassen
  • Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren, ggf. vierteln.
  • Den Vanille-Pudding auf die abgekühlten Blätterteigplatten geben, die Erdbeeren auf dem Pudding verteilen, mit Puderzucker bestreuen. FERTIG!! =(^.^)=

Die Teilchen waren so lecker und passten perfekt zum Manca Afternoon Tea.

Nebenbei bemerkt: inspiriert durch diesen Blog habe ich nach zweijähriger Pause nun wieder eine Clematis auf dem Balkon. Ich hoffe auf raschen Wachstum und viele Blüten 🙂

Clematis Picardy

Clematis Picardy

Liebe Grüße von

Steffi

 

 

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Sommer im Glas

Verdammt lecker!!

Verdammt lecker!!

Wenn uns das Wetter jetzt im Juni schon im Stich lässt, so kann man sich zumindest mit den Früchten des Sommers eine Freude machen … heute Abend gab es einen leckeren Erdbeer-Sojajoghurt-Shake.

  • 250 gr Eiswürfel
  • 450 gr geputzte Erdbeeren (ein paar für die Deko an die Seite legen)
  • 2 kl. Becher Sojajoghurt (Provamel)
  • 2-3 EL Agavendicksaft (oder nach Geschmack mehr)
  • Mark 1 Vanilleschote

In dieser Reihenfolge in einen leistungsstarken Mixer geben (Eiswürfel kann nicht jedes Gerät) und zu einem Shake verrühren. Das dauert in unserem Vitamix keine Minute. Mit einem Erdbeerspieß und Minze dekorieren, genießen. Schmeckt bei warmem Wetter bestimmt noch besser, aber wir konnten nicht warten 😉

Liebe Grüße von Steffi

Vegan Wednesday 13.3.13

Wann ist endlich Frühling? Bei der Kälte helfen nur viel Obst und Gemüse 😉

Frühstück: Fruchtiger Smoothie (200 gr TK-Erdbeeren, Saft von 2 Orangen und 1 Zitrone, 1 Banane, frischer Ingwer) … da ich gestern Abend nicht viel gegessen habe, knurrt mir heute ganz schön der Magen und es gibt zusätzlich zum Smoothie ein leckeres Amaranth-Knuspermüsli mit Banane, Apfel und Provamel Vanille-Drink.

vegan 13.03. 01

Start in den Tag mit einer Fruchtbombe

vegan 13.03. 03

Amaranth Knusper Müsli

Mittag: Gestern Abend habe ich zu viel gekocht und die Reste mit zur Arbeit genommen. Gedünsteter Spinat mit Chili, roten Zwiebeln, cremiger Mandelmus-Sauce und Kichererbsen + ein paar veganer Gnocchis aus dem Biomarkt. Lecker!!! Lektüre zum Mittagessen sind die Newsletter der Abu Dhabi Quilting Guild, die mir meine liebe Nina immer mitbringt 🙂

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Mahlzeit!!

vegan 13.03. 02

Mittagslektüre

Nachmittag: Eine große Handvoll Studentenfutter im Büro und zum Feierabend etwas Süßes zum Tee …

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Studentenfutter von dennree (zu viele Rosinen!)

vegan 13.03. 07

Marzipan-Ingwer-Konfekt zum Tee

vegan 13.03. 10

Lecker Alarm!!!

Abend: Wieder nur ein leichtes und sehr frühes Abendbrot vor der Yoga-Stunde … 1 1/2 Roggen-VK-Brötchen mit Soyananda Natur + Tomate und einem sehr leckern Lupinenaufstrich, den ich ganz sicher nachkaufen werde.  Leider war ich etwas hungrig und habe keine Fotos gemacht. Daher ein schönes Bild von den Aufstrichen 😎

vegan 13.03. 09

Vegane Brotaufstriche

Das war wieder ein leckerer Mittwoch. LG Steffi